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:拔絲雞蛋

原料:

雞蛋兩個,澱粉適量,白糖一大勺,白芝麻一小勺,油。

做法:

1:將雞蛋打在碗里,加適量的澱粉攪拌均勻:

2:鍋中放少許油,將活好的雞蛋入鍋煎成餅:

3:將雞蛋餅切成菱形或者條狀:

4:鍋中倒入兩小碗的油燒熱,油溫不能太高,要在4-5成油溫左右,把切好的雞蛋餅炸鼓起,撈出。

5:白糖,加點水一起熬,熬到糖微黃的時候把炸好的餅下鍋,迅速的翻炒幾下,讓糖漿均勻的掛在每塊蛋黃餅上,出鍋,撒上芝麻即可。

拔丝鸡蛋的做法


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