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快三平台:清炒蝦仁

原料

蝦仁400克,蛋清2個,黃瓜50克,胡蘿蔔50克,罐頭竹筍50克,花生油500克(實耗50克),芝麻油25克,味精1.5克,料酒50克,澱粉5克,大蔥20克,生薑5克。

製作方法

1、將蝦仁洗凈,用蛋清、澱粉、鹽拌勻漿好

2、黃瓜洗凈與罐頭竹筍一起切成菱形片;胡蘿蔔去皮,洗凈,切成小片,用開水燙一下

3、炒鍋燒熱,放入花生油,燒至三成熱時,投入蝦仁,滑透,撈出,控油,倒出余油入油罐

4、凈鍋,倒入芝麻油燒至五成熱時,放入竹筍片、胡蘿蔔片、黃瓜片,滑透,撈出,控油

5、原炒鍋燒熱,倒芝麻油六成熱時,投入蔥薑末煸炒出香味,加入蝦仁,、配料、凋料,炒勻,出盤,即可


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