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:蚝油香菇雞翅

早前其實對於耗油這個東西一點都不了解,不過有一次通過連續劇了解了耗油,在濱海城市品嘗到了耗油帶來的美味,今天給大家分享的便是出自耗油,這道菜便是耗油香菇雞翅,不過耗油這個東西不能吃多哦。

耗油香菇雞翅怎麼做才好吃,趕快來看一看吧,通過圖解,學會這道菜的做法,展示親的手藝把。

材料準備

雞中翅十個、干香菇十朵、料酒一湯匙、蚝油兩湯匙、老抽半湯匙、生抽半湯匙、冰糖三小顆、蔥姜適量

蚝油香菇雞翅的做法

1. 干香菇提前用溫水泡軟洗凈,姜切片、蔥切段備用。

2. 雞中翅洗凈(用剪刀剪去兩邊的皮和脂肪),切成2段備用。

耗油香菇鸡翅的做法 

3、鍋內放少許油燒熱,把雞翅放入煎炒香至微微焦黃。

4、放入薑片和蔥花炒香,再加入泡軟擠干水分的香菇,爆炒出香味。

耗油香菇鸡翅的做法

5. 倒入一湯匙料酒翻炒均勻后,加入兩湯匙蚝油。

6. 加入半湯匙老抽。

耗油香菇鸡翅的做法

7、加入半湯匙生抽。

8、加入三小顆冰糖。

耗油香菇鸡翅的做法

9. 倒入泡香菇的水(注意碗底的雜質不要倒入),再加適量清水至和雞翅齊平。

10.大火煮開后,轉小火火蓋上鍋蓋燜煮約30分鐘,至雞翅酥爛,最後開蓋把湯汁收至濃稠即可。

耗油香菇鸡翅的做法

骨頭小注

耗油香菇鸡翅1. 雞翅洗凈后,建議用剪刀把雞翅兩邊展開的皮剪掉,這部分包含了雞翅大部分的皮下脂肪。

2. 雞中翅剁成小塊,會比較容易入味。

3. 泡香菇的水不要倒掉,上面乾淨的那部分可以加進去煮,有香菇香味。

耗油香菇雞翅的做法:http://dyjsjt.com/oyster-mushrooms-and-chicken-wings


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