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快三平台注册:干燒大蝦

干燒大蝦是為四川廚師所獨創,應隸屬於快三平台,是將肉末炒散煮汁,加入豆瓣醬等調味,再放入食材燒至汁干入味而成。干燒大蝦一定要將湯汁燒乾,讓蝦肉緊實入味之餘,鮮辣味又濃,才能成為好下飯的最佳菜肴。

原料:

大蝦300克,

調料:

醬【依個人口味】,醬油,糖,醋,鹽,料酒,蔥,姜,蒜。

做法:

1、將蝦洗凈,去掉沙線,蔥姜蒜均切末備用。

2、炒鍋倒油燒六成熱,下入大蝦炸熟撈出,干烧大虾怎么做

3:鍋內留少許油,下入醬,烹料酒,加蔥姜蒜末炒香,加入醬油,糖,鹽,少許水,放入炸好的大蝦,燒至湯將干,整齊的擺在盤中即可。
蝦,補腎壯陽的食品。含有豐富的蛋白質及其分解產物,具有特殊的鮮美滋味,無論您用哪種烹調方法,都能製成令人重涎的美味佳肴,哪怕

是只用開水煮一下也鮮美無比。大蝦還有一大優點。即沒有魚刺和腥味,因而備受人們喜愛。挑選新鮮大蝦就別挑顏色發紅的。

小貼士   

1、對蝦是雪藏的,置於室溫下解凍時間要久一點,用淡鹽水浸泡可加快解凍速度。   

2、干燒菜肴要燜煮一下,使湯汁滲入食材內,才能突出菜肴油大、汁稠和味濃的特點。   

3、烹調干燒大蝦時,切記不可上色過重,不宜添加老抽,否則成菜色澤發黑,不美觀。   

4、盡量將菜肴的湯汁燒乾,炒時清水不宜多加,煮至湯汁呈濃稠狀時,用生粉水勾芡便可。   

5、用郫縣豆瓣醬燒制的菜肴,咸香辣味十足,不宜加鹽調味,否則成菜會過咸發苦。


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