快三平台-快三平台平台-快三平台输钱-快三平台注册

你的位置:快三平台 > 滬菜 > 雞骨醬

:雞骨醬

材料:

主料:童子雞750克   

輔料:澱粉(蠶豆)3克,冬筍50克   

調料:鹽3克,小蔥5克,味精2克,黃酒10克,醬油20克,豬油(煉製)40克,白砂糖30克

做法

1. 將嫩光雞剖肚去內臟,洗凈,斬去頭腳,將雞肉斬成4.9 厘米長、4 厘米寬的雞塊;   

2. 生筍切成滾料塊;   

3. 炒鍋置旺火上燒熱,經滑油后,放入熟豬油25 克,燒到七成熱時,放入雞塊,煸炒到外皮緊縮變色,下入紹酒、醬油、白糖稍燒一會兒,使雞肉上色;   

4. 再加入肉清湯燒開,加蓋,用小火燒十分鐘左右;   

5. 再放入筍塊直燒到雞酥、筍熟后,下入味精、精鹽用旺火收汁,用濕澱粉勾芡,加入熟豬油25克,顛翻幾下;   

6. 再淋上熟豬油10克,撒上蔥段即可。


  • ......................................................................................................................................................................................................................................................
  • 上一篇:
  • 下一篇:
  • .......................................................................................................................................................

    趕快留言冒泡

    • 評論 (0)
    No comments yet.
    吐個泡浮上去.

    美食導航

    更多
    返回首页