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快三平台平台:蜂蜜小麵包

每次下班回家的時候,路上總會看到好多人在排隊,之前看到的時候也湊過去看了,原來是蜂蜜小麵包,呵呵,想想這個味道,都要流口水了,呵呵,甜甜的、鬆軟的,真的非常美味哦。

今天美食小編就給大家啊分享蜂蜜小麵包的做法,親們,也可以在家中自己製作哦,想不想知道怎麼做才能呢?其實不是很複雜的哦,趕快來嘗試一下吧

蜂蜜小面包

材料準備

高筋麵粉20克  水100克

麵糰材料
 
高筋麵粉260克  湯種90克  牛奶40克  雞蛋一隻  細砂糖50克  黃油35克  酵母4克  鹽3克

表面塗料

蜂、粗砂糖

蜂蜜小麵包的做法

1、將湯種材料混合均勻小火加熱攪拌至有紋路離火,蓋上保鮮膜放涼入冰箱冷藏一小時備用

2、麵糰材料除黃油外放入麵包機內進行和面程序

蜂蜜小面包的做法

3、20分鐘后加入黃油再一次和面程序至光滑后再摔200下至擴展階段

4、發酵至兩倍大,指壓不回縮,基礎發酵完成

蜂蜜小面包的做法

5、基礎發酵結束,排氣後分成18個大小均勻的麵糰,滾圓,蓋上保鮮膜中間發酵15分鐘

6、取兩個麵糰按扁擀成圓片

蜂蜜小面包的做法

7、將兩個面片分別切成兩半

8、將切好的半圓面片如圖疊放一起

蜂蜜小面包的做法

9、從下至上捲起.捲成花型麵包坯

10、依次做好的麵包坯擺入方形模具內.進行45分鐘的最後發酵

蜂蜜小面包的做法

11、最後發酵結束后表面刷上蜂蜜灑上粗砂糖

12、烤箱180度預熱,中層烘烤約25分鐘

蜂蜜小面包

骨頭小注

1、這個季節用麵包機和麵糰基本不關機蓋,有利於散熱,以免麵糰溫度高,不利於揉出筋膜

2、找到的方子自己又調整了下,糖加了鹽減了,感覺糖和鹽的量恰好,準備再戰湯種吐司

蜂蜜小麵包的做法:http://dyjsjt.com/cellular-bread


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    趕快留言冒泡

    • 評論 (1)
    • 1floor美食控 Reply

      Post: 2011-12-04 20:39

      無敵蜂蜜小麵包包,哈哈流口水撒

    吐個泡浮上去.

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