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  • 苦瓜酿肉

    苦瓜釀肉

    湖南風味菜,成菜整齊,瓜翠肉紅,微帶苦味,有清心明目之效。相信了解的秦都知道,此 … Continue reading

  • 红烧鳝片

    色澤紅潤的紅燒鱔片_一品湘水情

    此菜要求色澤紅潤,鱔魚軟嫩。掌握好勾芡汁是關鍵,芡汁必須掛在鱔魚上,不熘芡,吃完后盤子里不能有很多芡汁,不能出水。 Continue reading

  • 荷花鱼肚

    荷花魚肚怎麼做_荷花魚肚的做法

    魚肚,是魚在水中的沉浮器官,經過干制而成。我國主要產於廣東、浙江、福建及南海等地,種類很多,以雄黃色肚和廣肚最好。乾魚肚經油發后,質地鬆軟,有彈性,狀如海綿,是海味中的佳品。此菜也算是上乘佳品了,親們做這道美味可有些難度哦,有一定功底的親們可以選擇嘗試哦 Continue reading

  • 菠萝鱼

    怎樣做好菠蘿魚_酸甜可口菠蘿魚

    菠蘿魚,此美味賣相極佳,而且酸甜可口,也特別受小朋友的喜愛,先讓骨頭部落天天美食網的小編給大家普及以下健康小知識把。 Continue reading

  • 冰糖湘莲

    冰糖湘蓮_冰糖湘蓮的做法

    「冰糖湘蓮」是湖南甜菜中的名餚。自西漢年間用白蓮向漢高祖劉邦進貢,故湘蓮又稱貢蓮,香蓮主要產於洞庭湖區一帶,湘潭為著名產區,市內以花石、中路鋪兩地所產最多,質量也最好,有紅蓮、白蓮之分,其中白蓮圓滾潔白,粉糯清香,位於全國之首。 Continue reading

  • 洞庭金龟

    咸鮮味美的洞庭金龜

    「洞庭金龜」是岳陽”味腴酒家”的傳統名餚。龜品種多樣,有水龜、金線龜、泥龜元緒、金頭龜。要求個大、肉肥的活體為佳。其性甘、平、咸,龜肉滋陰降火、補血健胃,對虛脫虛喘、崩漏失血、子宮脫垂、小兒遺尿有益。此菜咸鮮香辣湯稠紅肉,醇厚濃郁,悠長雋永,是滋補佳品。 Continue reading

  • 双椒鱼头

    雙椒魚頭剁椒魚頭怎麼做

    雙椒魚頭也叫剁椒魚頭是湘潭的一道經典菜肴,以魚頭的「味鮮」和剁辣椒的「辣」為一體,風味獨具一格。菜品口感魚頭糯軟,肥而不膩,咸鮮微辣,香氣撲鼻。今天就跟着骨頭部落的小編一起,為家人獻上這樣一道營養豐富味道鮮香的美味吧。

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  • 香辣斗地主

    螃蟹即將大量上市,大閘蟹愛好者們又可以開始準備把蟹大籮大籮地買回家,準備大幹一場。吃慣了清蒸、鹽或者姜蔥爆炒做法的螃蟹愛好者,可以試試這道「香辣斗地主」的火辣辣做法, Continue reading

  • 红椒酿肉

    紅椒釀肉

    紅椒釀肉色香味俱全,肉質鮮嫩,香辣可口。紅椒釀肉屬於湘菜菜系,在海南也有這道菜,做出來的味道和湖南的口味不同,最主要是辣椒的選用上。紅辣椒帶有辛香味,能去除菜肴中的腥味,營養價值甚高,具有禦寒、增強食慾、殺菌的功效 ,含有對人體有益的胡蘿蔔素和類胡蘿蔔素,在人體內可轉變為維生素A。 Continue reading

  • 大边炉

    大邊爐

    大邊爐是湘菜菜譜之一,以冬菜為製作主料,大邊爐的烹飪技巧以火鍋為主,口味屬於家常味。 Continue reading

  • 东安子鸡怎么做

    東安子雞

    東安子雞,因用新母雞烹制,故名。本菜特色是特點:用嫩母雞和紅辣椒煸、燒而成。菜色呈紅白綠黃四色相映,雞肉肥嫩,味道酸辣鮮香。

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  • 酸辣狗肉的做法

    酸辣狗肉

    狗又稱黃耳、地羊。它在所有的家養動物中歷史最早,出現在數千年前。其祖先是狼,它的馴化,是人類歷史上的創舉。中國民間有”天上的飛禽,香不過鵪鶉,地上的走獸,香不過狗肉。”又有”香肉”之美稱。民間還有”狗肉滾三滾,神仙站不穩”的諺語。湖南人民喜食狗內,烹制方法多種多樣,並上宴席待客,成為湖南風味名菜,如酸辣狗肉、紅煨狗肉、紅燒全狗等。 Continue reading

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