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快三平台平台:腰果蝦仁

原料:

鮮蝦500克、西芹100克、腰果50克、蔥姜適量,鹽、雞精、糖,料酒、蛋清、澱粉各適量。

做法:

1、鮮蝦去殼去蝦線,放入盆中,加入少量的食用鹼,抓洗至蝦仁變白,放置流水下沖洗;

2、吸干蝦仁上的水份,放入碗中,加鹽、雞精、料酒,少許悼蛋清,抓勻,加入澱粉,抓勻。放入少許色拉油拌勻,放入冰箱俺三十分鐘;

3、鍋內熱油,三成熱時,下入蝦仁,迅速翻炒至變色立即起鍋;

4、重新做鍋,油三成熱時,放入切成小段的西芹,快速翻炒變色,加入糖、雞精,蔥姜,翻炒;

5、加入蝦仁迅速炒勻;

6、臨起鍋前加入腰果即成。

備註

冰凍蝦仁比較腥,解凍好以後需用料酒、生薑、生粉、蛋清腌半小時。


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