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快三平台平台:冰糖湘蓮_冰糖湘蓮的做法

「冰糖湘蓮」是湖南甜菜中的名餚。自西漢年間用白蓮向漢高祖劉邦進貢,故湘蓮又稱貢蓮,香蓮主要產於洞庭湖區一帶,湘潭為著名產區,市內以花石、中路鋪兩地所產最多,質量也最好,有紅蓮、白蓮之分,其中白蓮圓滾潔白,粉糯清香,位於全國之首。在挖掘湖南長沙馬王堆墓時,發現候就食用過蓮子。金代詩人張楫品嘗「心清猶帶小荷香」的新白蓮后,曾發出「口腹累人良可笑,此身便欲老湖湘」的感嘆。

冰糖湘莲的做法

材料準備

蓮子、冰糖、黃桃、紅棗

冰糖湘蓮的製作步驟

 

1、蓮子泡一夜。這個天氣要放冰箱。不然有味道了。

2、上鍋蒸一個半小時,我在電飯鍋里蒸的,煮的話容易爛。可以用壓力鍋。

冰糖湘莲的做法

3、水果紅棗切丁。

4、蒸好的蓮子放在碗里。

5、蓮子和水果紅棗丁混合好。

冰糖湘莲的做法

6、鍋里放水,熬化冰糖,多一點冰糖,理論上要一比零點六,但是根據自己喜好吧。

7、冰糖熬化以後,再熬一會,到湯汁濃郁,提起來感覺黏的。

8、就衝進準備好的蓮子中。

冰糖湘莲的做法

骨頭小注

1、黃桃和紅棗,本來是用的桂圓和紅棗,但是桂圓這個天氣吃上火,所以我換成了黃桃。也可以用其他顏色的水果代替。

2、這個冰糖蓮子,熬冰糖的時候,據說是要水和冰糖一比零點六。我家裡吃甜不是很厲害,所以我大概是二比一的樣子。口感正好。冷藏后,甜度適當的進入蓮子,湯汁里的減淡了一些。很好吃。

3、現在流行改良菜,每個省份都有其很好吃的菜,往往可能某一種特殊的口味不適合我們,但是毫不影響我們嘗試,適當的做調整,比如辣的菜,就可以少點辣椒,多油膩的,就可以減少油的使用。學會變通,那麼你就能享受各種口味。

冰糖湘蓮:http://dyjsjt.com/bingtangxianglian/


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