快三平台-快三平台平台-快三平台输钱-快三平台注册

你的位置:快三平台 > 美食資訊 > 紅燒肉加”肉寶王”合法 但餐飲單位應盡量少用

:紅燒肉加”肉寶王”合法 但餐飲單位應盡量少用

針對一些餐館用複合添加劑「肉寶王」給紅燒肉增香,引發消費者對其安全性的擔憂,上海市食品安全委員會辦公室副主任顧振華3日表示,「肉寶王」的配料並不違規,但從安全性和必要性看,應盡量少用或不用。

近日有媒體報道,部分餐飲企業在烹調紅燒肉時加入一種名為「肉寶王」的添加劑,紅燒肉就會有一股特別的香氣,讓人越吃越想吃。

顧振華表示,根據配料表,「肉寶王」屬於複合添加劑,是甲基環戊烯醇酮、乙基麥芽酚、丁醇等幾種香精的混合物。根據我國現行的《食品添加劑使用標準》,甲基環戊烯醇酮、乙基麥芽酚、丁醇是允許適量使用的食品用合成香料。

「但食品添加劑的使用有幾個基本的原則,一是食用安全性,二是技術必要性。」顧振華分析,即便是我國允許使用的食品添加劑,也不得掩蓋食品腐敗變質,不得以摻雜、摻假、偽造為目的。同時,在能夠達到預期目的的前提下,應當儘可能降低添加劑在食品中的使用量。

對此,上海食品藥品監管部門建議,餐飲單位在烹調紅燒肉等食品時,應盡量少用或不用類似「肉寶王」的食品添加劑。

(來自新華社上海 朱日強)

  • ......................................................................................................................................................................................................................................................
  • 上一篇:
  • 下一篇:
  • .......................................................................................................................................................

    趕快留言冒泡

    • 評論 (0)
    No comments yet.
    吐個泡浮上去.

    美食導航

    更多
    返回首页